พิซซ่าญี่ปุ่นหรือโอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
お好み焼き อร่อยเหมือนร้าน วัตถุดิบไม่เยอะ เครื่องปรุงไม่มาก ดัดแปลงนิดเดียวแต่ผลลัพธ์เท่าเดิม ลองทำดูนะคะ
เคยทำทาน2ปีก่อนแล้วไม่ค่อยเวิร์คเลยลองใหม่ แก้สูตรนิดหน่อยอร่อยเลยค่ะ 😊
ส่วนผสม
สำหรับ หลายท่าน
-
แป้งชุบทอด10 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเย็น5 ช้อนโต๊ะ
-
กะหล่ำปลีตามชอบ
-
แครอทตามชอบ
-
แคนาเดียนเบคอนตามชอบ
-
น้ำมะขามเปียก5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย5 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือเล็กน้อย
-
ซอสมะเขือเทศ3 ช้อนโต๊ะ
-
สาหร่ายตามชอบ
-
มายองเนสตามชอบ
-
น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่แดง1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- เริ่มจากการทำซอสนะคะ ด้วยการคั้นน้ำมะขามเปียกค่ะ
- นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เกลือ มาผสมกันตามสัดส่วนนะคะ
- คนผสมกันจนส่วนผสมเข้ากันค่ะ
- ตั้งไฟอ่อนค่ะ เทส่วนผสมในส่วนของซอสลงไปในหม้อ
- เคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ ยกลงค่ะ
- มาทำตัวพิซซ่ากันนะคะ เริ่มจากล้างทำความสะอาด แครอทและกะหล่ำปลีค่ะ
- จากนั้นซอยกะหล่ำปลีและขูดแครอทเป็นเส้นแบบนี้ค่ะ
- จากนั้น นำภาชนะมาสำหรับผสมแป้งค่ะ ใส่แป้งชุบทอดและน้ำเย็นลงไปค่ะ คลุกจนเข้ากันนะคะ
- ตามด้วยผักของเราลงไปค่ะ คลุกอีกครั้งให้เข้ากัน และเติมไข่แดงลงไปค่ะ คลุกจนส่วนผสมเข้ากันนะคะ
- หั่นเบคอนเตรียมไว้ค่ะ
- นำสาหร่ายไปปั่นให้ละเอียดไว้โรยหน้านะคะ อันนี้เค้าซื้อแบบแผ่นมาค่ะเลยต้องปั่น
- ตั้งกระทะเติมน้ำมันลงไปค่ะ ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมของเราเมื่อสักครู่ลงไปค่ะ พยายามเทให้เป็นวงกลมนะคะ
- วางแคนาเดียนเบคอนลงไปตามต้องการค่ะ
- เมื่อรู้สึกว่าข้างล่างสุกแล้วให้กลับด้าน เอาฝั่งเบคอนลงค่ะ
- แล้วกลับด้านอีกครั้งค่ะ เพื่อตักขึ้น
- นำเบคอนที่เหลือใส่กระทะลงไปกริลๆให้เหลืองค่ะ
- นำเบคอนสักครู่มาโรยหน้าพิซซ่าอีกทีค่ะ หรือใครจะใส่ไปในตัวแป้งตั้งแต่ตอนแรกก็ได้ค่ะ
- ทาซอสของเราลงไปให้ทั่วแผ่นค่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
- บีบมายองเนสลงไปให้ทั่วค่ะ
- ตามด้วยผงสาหร่ายโรยไปค่ะ (ที่หายไปสามชิ้นเพราะแยกของคุณแม่ไว้ คุณแม่แพ้อาหารทะเล 😅 )
- ท้าาดาาาา เสร็จแล้วค่ะ พิซซ่าญี่ปุ่น ทำง่ายไม่วุ่นวาย อร่อยด้วยค่ะ
1
2
3
4
5
6
ต้องการให้ปริมาณผักเยอะกว่าแป้งนะคะ
7
8
9
10
11
12
13
14
ใช้ตะหลิวกดๆดูนะคะ เพราะน้ำแป้งจะไหลออกมาถ้ายังไม่สุกดี
15
ระวังตอนกลับไปมาอย่าให้ตัวพิซซ่าแตกนะคะ
16
17
18
19
20
21
ใครมีปลาโอแห้งหรือปลาอะไรแห้งโรยไปนะคะ เพิ่มรสชาติ
ℊ𝓊𝓃ℯ𝓌ℯℯ𝓃𝓏 ☘︎
แหล่งที่มา www.wongnai.com
