Korean Style Radish Pickles ไชเท้าดองทานคู่กับไก่ทอดเกาหลี ทุกเมนูไก่ทอด ขาดไม่ได้กับไชเท้าดองสีขาวเปรี้ยวหวาน ชิ้นจะเล็กกว่ากิมจิไชเท้า กรอบ เปรี้ยวหวาน ตัดเลี่ยนได้ดี
ส่วนผสม
สำหรับ 10 Serve
-
หัวไชเท้า1-2 กก.
-
น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
-
น้ำตาล1 ถ้วยตวง
-
น้ำส้มข้าว1 ถ้วยตวง
-
เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่า ใส่ น้ำตาล น้ำส้มข้าว เกลือ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา พักไว้
2. ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างให้สะอาด ถ้าเป็นไชเท้าเกาหลี จะนิยมทานทั้งเปลือก ขูดสกปรกที่เปลืองออก ล้างให้สะอาด
3. หั่นเต๋า ชิ้นใหญ่กว่าลูกเต๋า หรือ ฝาน ตามต้องการ
- 4. นำไชเท้าที่หั่นหรืองานแล้ว ใส่ภาชนะ โหลแก้ว แล้วเทน้ำที่ต้มพักไว้ ใส่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็นได้เลย หรือจะแช่ไชเท้าลงในหม้อที่ต้มแล้วก็ได้ ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตู้เย็น
- 4. นำไชเท้าที่หั่นหรืองานแล้ว ใส่ภาชนะ โหลแก้ว แล้วเทน้ำที่ต้มพักไว้ ใส่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็นได้เลย หรือจะแช่ไชเท้าลงในหม้อที่ต้มแล้วก็ได้ ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตู้เย็น
1
2
3
🇰🇷ตำรับเกาหลี บรรยายไทย🇹🇭
แหล่งที่มา www.wongnai.com
