มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูเลิศรส อย่าง ไหลบัวผัดกุ้ง ไหลบัว กรุบกรอบใส่กระทะ ผัดผัดพร้อมกับกุ้ง เนื้อแน่นตัวโต๊โตและเครื่องสมุนไพรที่โขลกจนละเอียด จนสุกเข้ากันดีแล้ว รับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยเด็ดสุดๆ แล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 5 ตัว |
| ไหลบัวหั่นท่อน | 200 กรัม |
| หอมแดงหั่นหยาบ | 4 หัว |
| พริกสดสีแดง | 5 เม็ด |
| กระเทียมหั่นหยาบ | 3 กลีบ |
| ต้นหอมหั่นท่อน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
| กะปิ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกหอมแดง พริกสด กระเทียม ให้ละเอียดใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่ไหลบัว ผัดพอสุก ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
