สูตรนี้จะเอาไข่เยี่ยวม้าไปทอดก่อนนะคะ เพิ่มความหนึบ+ความหอมของผิวไข่ค่ะ
ส่วนผสม
-
ไข่เยี่ยวม้า5 ฟอง
-
แป้งทอดกรอบ4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ถ้วย
-
หมูบด6 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม5 กลีบ
-
พริกจินดา7 เม็ด
-
กะเพรา7 กิ่ง
-
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แบ่งกะเพราครึ่งหนึ่งมาทอดทำกะเพรากรอบ พักไว้
- ปอก หั่น ไข่เยี่ยวม้า นำลงคลุกแป้งทอดกรอบ
- ทอดไข่เยี่ยวม้าชุบแป้งให้เหลืองสวย
- พักสะเด็ดน้ำมัน
- ผัดพริก กระเทียมให้หอม
- ใส่หมูบด เติมน้ำเล็กน้อย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ พอหมูสุก ปิดไฟ
- เติมกะเพรา พริกแดงหั่นเส้น
- ตักราดบดไข่เยี่ยวม้าทอดที่เตรียมไว้ เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
