มารังสรรค์ไข่เจียวธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเมนูใหม่อย่าง ไข่เจียวสลัดเป็ดย่าง กันจ้า วิธีทำไม่ยุ่งยาก จดสูตรแล้วลองทำตามเลย อร่อย ไม่จำเจ แถมคุณประโยชน์เยอะอีกด้วย
ส่วนผสม
| เป็ดรมควันหั่นชิ้น | 150 กรัม |
| ถั่วลันเตา | 30 กรัม |
| แคร์รอตซอย | 30 กรัม |
| ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเส้น | 50 กรัม |
| ถั่วงอกเด็ดหาง | 50 กรัม |
| น้ำมะนาวเล็กน้อย | |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น |
วิธีทำ
1. ใส่ถั่วลันเตา แคร์รอต ต้นหอมญี่ปุ่น และเป็ดรมควันลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย คลุกเคล้า
ให้เข้ากัน
2. จัดไข่เจียวใส่ภาชนะ โรยถั่วงอก ตักส่วนผสมเป็ดย่างใส่ลงไป ราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ
ส่วนผสมไข่เจียว
| ไข่ไก่ | 5 ฟอง |
| กระเทียมสับ | 1 กลีบ |
| ขิงขูด | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันงา | 1/2 ช้อนชา |
| เหล้าจีน | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่กระเทียมสับ เหล้าจีน ขิง น้ำมะนาว น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ตีพอให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนฟูกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ส่วนผสมน้ำสลัด
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสฮอยซิน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสทาบาสโก | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันสลัด | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
– ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
www.maeban.co.th
