มาทำเมนูไข่สุดแซ่บสะใจกันเถอะค่ะ กับไข่เจียวลาบหมูสับ ไข่ไก่เจียวจนสุกเหลืองสวยหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับลาบหมูสับ รสเด็ดเผ็ดจี๊ดจ้าดจนเข้ากันดีแล้ว จะกินพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า
| ส่วนผสม | |
| ไข่ไก่ตีพอแตก | 2 ฟอง |
| หมูสับรวนสุก | 50 กรัม |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ไก่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
3. ใส่หมูสับ ไข่เจียว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
