เมนูต้มๆ ง่ายๆ ไข่ต้ม มิกซ์แอนด์แมทช์กับแกงจืด
เลยออกมาเป็นไข่ต้มน้ำใส ใส่หมูสับ หมักกับพริกไทยกระเทียมรากผักชี น้ำซุปหอมกระดูกหมู เผ็ดร้อนพริกไทย ทานเป็นเกาเหลาหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ดีเยี่ยมไปเลยค่ะ^^
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
หมูสับ150 กรัม
-
เห็ดหอมสด5 ดอก
-
ผักกาดหอม1 ต้น
-
กระเทียม3 หัว
-
ตั้งไฉ่ โรยนิดหน่อย
-
ต้นหอม โรย1 ต้น
-
ผักชี1 ต้น
-
พริกไทยเม็ด20 เม็ด (เผ็ด)
-
พริกไทยป่น โรย
-
ผงปรุงรส รสหมู1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ 2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 12 นาที
- ต้มไข่ให้สุกใช้เวลา 8-10 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น
- ตำพริกไทยกระเทียมและรากผักชีเข้าด้วยกัน
- ใส่หมูสับลงไปคลุกกับพริกไทยกระเทียมรากผักชีที่ตำละเอียดแล้วใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
- เอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำพอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรสสหมู 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยหมูสับที่หมักไว้ ปั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไปในน้ำเดือดจนหมด
- ตามด้วยเห็ดหอมสด ซีอิ๊วขาว อีก1ช้อนโต๊ะ รอจนเดือดแรงๆ เบาไฟ ต้มต่ออีก 4 นาทีเพื่อให้เห็ดนุ่ม
- หั่นผักกาดหอม เตรียมจัดใส่ถ้วยใส่เยอะค่ะชอบน้อยก็ใส่น้อย และผ่าครึ่งไข่ต้มค่ะ
- นำไข่ใส่ลงบนถ้วยผักตักน้ำซุป ที่ต้มไว้ ใส่หมูใส่เห็ดลงไปลอยด้วยตั้งฉ่าย ต้นหอมผักชีกระเทียมเจียวและพริกไทยป่นค่ะ
- เสริฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้แล้วจร้า
1
2
3
4
5
ระหว่างที่รอเดือดอยู่นั้นก็หันไปปลอกไข่ค่ะ
6
7
8
DawDaw Homemade
แหล่งที่มา www.wongnai.com
