มาเข้าครัวเตรียมทำ ข้าวแกงกะหรี่ถั่ว กันดีกว่า แกงกะหรี่สุดหอม เข้มข้น รสชาติจัดจ้านตามแบบต้นฉบับ อกไก่นุ่ม ๆ ต้มเข้ากันกับธัญพืชนานาชนิด จัดเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยหรือแป้งโรตีก็รับรองว่าอร่อยเลิศจ้า

ส่วนผสม

อกไก่สับหยาบ	1 ถ้วยตวง
เม็ดบัวแช่น้ำให้นุ่มต้มสุก	1/2 ถ้วยตวง
ถั่วแดงแช่น้ำให้นุ่มต้มสุก	1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโพดต้มสุกแกะเม็ด	1/2 ถ้วยตวง
ลูกผักชีป่น	2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น	1/2 ช้อนชา
พริกป่นอินเดีย	1 1/2 ช้อนชา
ผงขมิ้น	1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีมชนิดจืด	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
เนยกี	3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยยาว 2 นิ้ว	2 แท่ง
หอมแดงซอย	1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
โรตีทอดให้เหลืองกรอบหั่นชิ้น	3 แผ่น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่เนยกีพอละลาย ใส่หอมแดงลงผัดพอหอมใส่อกไก่ลงผัดพอสุก

2. ใส่ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกป่นอินเดีย ผงขมิ้น อบเชย ผัดพอหอม

3. ใส่เม็ดบัว ถั่วแดง ข้าวโพด ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอเดือด

ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่วิปปิ้งครีมคนพอเข้ากัน เบาไฟเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที หรือพองวด ตักใส่ภาชนะโรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมโรตี

www.maeban.co.th