น้ำพริกเผาทำเองนำมาเป็นเครื่องปรุงในเมนูนี้พริกเผาทำเองได้มาทำเป็นเมนู ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Gai Pad Med Mamuang)Thai Food Stir Fried Chicken With Chasew Nuts หอม อร่อย กลมกล่อม 😊❤🥰
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
เนื้อไก่หั่นชิ่นพอดีคำ350 กรัม
-
แป้งทอดกรอบ1ถต.
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด1ถต.
-
พริกแห้งทอด15-20 เม็ด
-
หอมหัวใหญ่1 กัว
-
พริกหยวกสามสี แดง เขียว เหลือง180 กรัม
-
ต้มหอมหั่นท่อน1/2 ถต.
-
น้ำมันสำหรับผัด1 ชต.
-
กระเทียมสับ1 ชต.
-
น้ำพริกเผา ถ้าใครชอบสีสันเข้มกว่านี้ใส่เพิ่มเป็น2ชต.1 1/2 ชต
-
น้ำมันหอย2 ชต.
-
ซอสปรุงรส1 ชต.
-
น้ำตาล1 ชต.
วิธีทำ
- นำพริกหยวกสามสี+หอมหัวใหญ่+ต้นหอม มาหั่นพักไว้
- นำไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำมาชุปแป้ง
- จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ทอดให้สุก จนเป็นสีเหลืองทองพักไว้
- นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาทอด พักไว้
- นำพริกแดงแห้ง มาทอด พักไว้
- นำน้ำมันใส่กระทะ เปิดเตาพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ใส่ลงไปผัดจนมีสีใส
- ใส่พริกหยวกสามสีลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดพอสลด
- ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา+ซอสหอยนางรม+ซอสปรุงรส+น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมเพิ่มเติมรสชาติให้ได้ตามความชอบ
- ใส่ไก่ลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่เม็ดมะม่วงลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วยต้นหอม+พริกทอดบางส่วนใส่ลงไป
- คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกทอดบางส่วนที่เหลือไว้ พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน🥰❤😊
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
