– ผักไชยา , ผักชายา , คะน้าเม็กซิกัน เรียกกันอยู่หลายชื่อ
– ส่วนของใบ นำมาผัดไข่ อร่อยมากๆ ไม่แพ้ใบเหลียงเลย
– สรรพคุณ ช่วยหมุนเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาริดสีดวงทวาร เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก ป้องกันโลหิตจาง โดยเพิ่มธาตุเหล็ก ฯลฯ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
ผักไชยา(เฉพาะใบ)130 กรัม
-
ไข่ไก่3 ฟอง
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม10 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เด็ดใบผักไชยา(เฉพาะใบ) แล้วล้าง2-3ครั้ง ให้หมดยาง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้ตึงๆตัว ไม่ต้องเหลืองมาก ใส่ใบไชยาลงไปผัดให้สุกประมาณ50% จากนั้นเทไข่ลงไป ผัดให้สุกทั่วกัน ใส่ซีอื๊วขาว คลุกเคล้าให้ทั่ว ดับไฟ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
