มาลิ้มลองเมนูฟิวชั่นอร่อยๆ กับโซบะไก่สับผัดมิโซะ เส้นโซบะลวกจนสุกนุ่ม ใส่สันในไก่สับผัดกับผักต่างๆ จนเข้าได้ที่แล้ว และราดด้วยน้ำซุปไก่ รสกลมกล่อมร้อนๆ ลงไปนะ โหยย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว จะรอช้าทำไมล่ะค่ะ มาลงมือหม่ำกันเลยเถอะ
| ส่วนผสม | |
| เนื้อสันในไก่สับ | 50 กรัม |
| เส้นโซบะ | 40 กรัม |
| ถั่วแระญี่ปุ่น | 25 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 10 กรัม |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 10 กรัม |
| มิโซะ | 1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/4 ช้อนชา |
| มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) | 1/2 ช้อนชา |
| กระเทียมสับ | 1/2 ช้อนชา |
| ขิงสับ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำซุปไก่ | 1 ถ้วยตวง |
| น้ำมันงา | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์ | |
| น้ำเปล่า | |
| ต้นหอมซอย | |
| พริกป่นละเอียด |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นโซบะลงต้ม 4-5 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง หอมหัวใหญ่ ลงผัดพอหอม ใส่สันในไก่ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยมิโซะ น้ำตาลทราย มิริน ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วแระญี่ปุ่น มะเขือเทศ น้ำมันงา ผัดพอสุก ตักใส่บนเส้นโซบะ
3. ต้มน้ำซุปไก่พอร้อน ตักราดบนเส้นโซบะ โรยต้นหอม และพริกป่น จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
