โซบะน้ำร้อนๆ ซดคล่องคอ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
เส้นโซบะ70-90 กรัม
-
ผงดาชิ1 ช้อนชา
-
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
-
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
-
สาเกทำอาหาร1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
น้ำ7-8 ถ้วย
-
ผักตามชอบ
-
เนื้อสัตว์ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เริ่มจากการลวกเส้นโซบะ โดยการตั้งน้ำ 5-6 ถ้วย ให้เดือด
- ใส่เส้นโซบะแห้งลงไป ต้มนาน 8-9 นาที แล้วตักมาล้างน้ำเย็น พักให้เส้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่ชาม
- ต้มน้ำซุป โดยใส่น้ำสะอาด 2 ถ้วย ผงดาชิ มิริน สาเก และเกลือผสมให้เข้ากัน ตั้งจนน้ำซุปเดือด
- พอน้ำเดือดใส่เนื้อสัตว์และผักลงไปต้มให้สุก
- ตักน้ำซุปและเครื่องราดบนเส้นโซบะที่ลวกวางไว้ โรยด้วยงาขาว
1
2
3
4
5
KiMCHi WaSaBi
แหล่งที่มา www.wongnai.com
