สเต็กง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่น ที่ประยุกต์ใช้วัตถุดิบที่ที่มีติดบ้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อหมูบด100 กรัม
-
เนื้อบด(ไม่ทานเนื้อให้ใส่เป็มหมูบดแทน)200 กรัม
-
หัวหอมใหญ่สับละเอียด1/2 หัว
-
เกล็ดขนมปัง2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น1 หยิบมือ
-
พริกไทยป่น1 หยิบมือ
-
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
-
วู๊ตเตอร์ซอส1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป250 มิลลิลิตร
-
เนยเค็ม 1 ก้อนเล็ก
-
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น1/2 หัว
-
ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำเนื้อหมูและเนื้อวัวผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ค่อยๆเทผสมลงในเนื้อ โดยแบ่งเททั้งหมด 3 รอบ
นวดให้เนื้อและไข่ไก่ผสมเข้ากันดี - ใส่เกล็ดขนมปังและหอมหัวใหญ่สับ นวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะไฟกลาง ละลายเนยบนกระทะ และผัดหัวหอมหั่นเส้นให้มีสีน้ำตาลเข้ม
- ผสมซอสมะเขือเทศ วู๊ตเตอร์ซอส เกลือป่น พริกไทยป่น ลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน และเทลงในกระทะที่ผัดหัวหอมใหญ่ไว้แล้ว
- ผัดซอสจนเข้าที่ ปั้นเนื้อที่หมักแล้ว ให้มีลักษณะกลมแบน ใส่ในกระทะปิดฝา คอยพลิกและตักน้ำราดบนเนื้อเรื่อยๆ จนเนื้อสุก ประมาณ10-15 นาที ขึ้นกับขนาดของเนื้อ
- จัดเสริร์ฟกับผักลวก และข้าวสวยญี่ปุ่น
1
2
3
4
ต้องผัดหอมใหญ่ให้มีสีน้ำตาลเข้ม เพื่อให้ซอสมีรสชาติหวานหอม และมีสีสวย
5
6
เนื้อสุกสามารถเช็คได้โดยจิ้มด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามีน้ำซุปใสๆไหลออกมาถือว่าสุกแล้ว
7
I-coffee Punlertjumnun
แหล่งที่มา www.wongnai.com
