แพนเค้กนุ่มดึ๋ง แค่เห็น ยังไม่ทันละลายในปาก ก็ใจละลายแล้ว
ส่วนผสม
สำหรับ 12 servings
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์1 1/2 ถ้วย
-
ผงฟู2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
นมสด1 1/4 ถ้วย
-
วานิลาเอ็กซ์แทรค1/2 ช้อนชา
-
เนยละลาย4 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่4 ฟอง
-
ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาวสด)1/4 ช้อนชา
-
เมเปิ้ลไซรัป หรือน้ำผึ้งสำหรับราด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์กับผงฟูลงในชามผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย และนมสด ตีให้เข้ากัน
- แยกเอาเฉพาะไข่ขาว 3 ฟอง นำมาตีกับครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาวสด) จนฟูตั้งยอด
- ตักไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมกับส่วนผสมแรก ค่อยๆใช้ไม่พายตะล่อมคนให้เข้ากันเบาๆ จนผสมกันดี
- ใช้พิมพ์วงกลมทรงสูง ทาน้ำมันให้ทั่ว กันขนมติดพิมพ์ ใช้กระทะเทฟล่อน ทาเนยบนกระทะให้ทั่ว วางพิมพ์ลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆตักแป้งหยอดลงไป
- ปิดฝาไว้ กะว่าแป้งด้านล่างสุกเหลืองไม่ติดกระทะ ประมาณ 1 นาที
- เปิดฝา เติมน้ำเปล่าลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดฝา อบต่ออีกประมาณ 4 นาที
- เปิดฝาออก ค่อยๆ แซะเอาพิมพ์วงกลมออก
- กลับด้านแล้วทอดต่อจนอีกด้านสีเหลืองสวย ประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้น ทอดแป้งที่เหลือต่อด้วยวิธีเดียวกันจนหมด เสิร์ฟพร้อมเมเปิ้ลไซรัป หรือน้ำผึ้ง เนย ไอศกรีม วิปครีม แล้วแต่ชอบเลยจ้า
1
ใครไม่อยากซื้อวัตถุดิบหลายอย่าง จะใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปแทนก็ได้จ้า
2
3
4
ระวังอย่าตักแป้งใส่จนล้น ให้เหลือพื้นที่จากริมขอบลงมาสัก 1-2 มิลลิเมตร
5
6
คอยดูอย่าให้ไฟแรงเกิน เดี๋ยวขนมด้านล่างจะไหม้
7
8
Kelly BlueStar Boice
แหล่งที่มา www.wongnai.com
