แปจีเขียวทอดหรือ แปจ่อ เป็นถัวพม่าทอด เป็นของฝากที่ขึ้นขื่อของอ.แม่สอด ราคากิโลกรัมละ700บาท
ถั่วนี้มากแถวขายแดนอ.แม่สอด อ.แม่ระมาด จ.ตากและอ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน ออกช่วงเดือนพ.ย-ก.พ
ส่วนผสม
-
-1.ถั่วแปจีเขียว10กระป๋องนม
-
2.น้ำมันพืข2ขวด
-
3.เกลือป่น1/3ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1.นำถัวแปจีมาล้างและแกะเปลือกออก
- 2.นำแปจีที่ได้มาล้างน้ำ ใส่ตระกร้าให้แห้ง
- 3.ใส่น้ำมันในกะทะตั้งไฟกลาง น้ำมันร้อนใส่เม็ดแปจีลงไปทอด หมั่นคนตลอดเวลา
- 4.สังเกตเม็ดแปจีลอยขึ้นขึ้นบน ตักขึ้นใส่ตระแกรงสะเด็ดน้ำมัน รอให้หายร้อนใส่เกลือป่น เก็บใส่ถุงหรือใส่ขวด ระวังอย่าให้โดนแสงแดด สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
1
2
3
4
Ratree Rungjamratrassamee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
