
แซลม่อนโชยุ ทำได้สะดวก และอร่อย ในหม้อหุงข้าว
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
หัวหางปลาแซลม่อน4 ขีด
-
รากผักชี2 หัว
-
หอมใหญ่1 ลูก
-
แครอท1 หัว
-
โชยุ4-5 ชต.
-
น้ำตาลทรายแดง5-6 ชต.
-
ขิงแก่1 แง่ง
-
เกลือ2 ชช.
-
น้ำเปล่า500cc
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- 1.ล้างหัวหางปลาแซลม่อนในน้ำเกลือ เอาเมือกเลือดออก แล้วแช่ในน้ำเกลืออีก 5 นาทีลดกลิ่นคาว ล้างน้ำออก พักไว้
2.เทน้ำ 500 cc ลงในหม้อหุงข้าว ใส่รากผักชี หอมใหญ่หั่น แครอทหั่นวงหนาครึ่งเซ็นต์ ขิงหั่นหรือขิงซอย กดหุง ให้น้ำเดือด
3. น้ำเดือดได้สักพักแล้วปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย 5-6 ชต.โชยุ 4-5 ชต.คนให้เข้ากัน
4.ใส่ปลาแซลม่อนลงไปต้มตอนน้ำเดือด ปิดฝา ต้มต่ออีก 15-20 นาที
5.ใช้ทัพพีตักน้ำราดบนชิ้นปลา แล้วตักสลับชิ้นล่างวางบน ชิ้นบนวางล่าง ต้มต่อจนน้ำเริ่มงวด มีน้ำมันของปลาลอยบนผิวน้ำ
6. ดึงปลั๊กออก อบปลาอีกแป๊บ ตักขึ้นใส่ชาม กินเปล่าๆก็อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย
1
ใส่ปลาตอนน้ำเดือด ลดกลิ่นคาว


Foodie
แหล่งที่มา www.wongnai.com