เมนูอาหารรสจัดแบบแกงภาคใต้ที่เราชอบกินค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6คนทานได้สบายๆ
-
ไตปลาดองเอง(ไตปลาเป็นขวด1ขวด)1-1/2ถ้วย
-
เนื้อปลาย่าง500 กรัม
-
พริกแห้งเม็ดเล็ก100 กรัม
-
พริกไทยดำ50กรัม
-
ตะไคร้50กรัม
-
ข่า30กรัม
-
กระเทียม70กรัม
-
หอมแดง70กรัม
-
ขมิ้น70กรัม
-
กะปิ50กรัม
-
มะขามเปียกคั้นเอาแต่นํ้า100กรัม
-
ผงคนอร์1ช้อนโต๊ะ
-
นํ้าตาลปิ๊บ2ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือ มะเขือพวง หน่อไม้ มะละกอหั่นเต๋าใหญ่อย่างละ3ขีด
วิธีทำ
- ไตปลาดองเอง1 1/2ถ้วยเทใส่หม้อ
- เครื่องแกงโขลกให้เนียน
- ปลาย่างเราใช้ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อกับปลาทูย่าง
- แกงรวมกันปรุงรสให้ได้ เค็ม เผ็ด เปรี้ยวตามนิดๆ
- อร่อยนัวมากๆ
- จะกินกับข้าวหรือกินกีบขนมจีนก็อร่อยมากค่ะ
1
2
3
4
5
6
Angkhana Schultheiss
แหล่งที่มา www.wongnai.com
