แกงแคคือแกงสมุนไพรของชาวเหนือส่วนประกอบหลักๆคือผักสารพัดชนิด สามารถใส่ได้ทุกอย่างเท่าที่หาได้แต่ผักหลักที่ขาดไม่ได้คือตำลึง ทำไม่ยากครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
สะโพกไก่หั่นเต๋า3ชิ้น
-
ตำลึงเด็ดใบ1กำ
-
ถั่วฝักยาว5ฝัก
-
มะเขือเปาะ3ลูก
-
เห็ดนางฟ้า6-7ดอก
-
ดอกงิ้ว1หยิบ
-
ผักชีฝรั่ง2ต้น
-
พริกชี้ฟ้าแดงเขียว2เม็ด
-
พริกแกงแค1ซอง
-
กะปิ2ชช
-
น้ำปลา2-4ชต
-
น้ำตาล2ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นผักทั้งหมดเตรียมพร้อม
- เตรียมวัตถุดิบหั่นให้พร้อม
- พริกแกงแคพร้อม
- พริกแกงผัดกับสะโพกไก่ให้หอมฟุ้ง
- เติมน้ำลงไป นำทัพพีละเลงพริกแกงให้ละลายหมด
- ใส่ดอกงิ้วที่เเช่น้ำแล้วลงไปต้ม
- ใส่ผักทุกอย่างยกเว้นตำลึงกับพริก
- ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาล จนพอใจ รอเดือดอีกครั้งใส่ตำลึงและพริกที่เหลือ
- ตำลึงยุบผักอื่นๆสุกพร้อมเสริฟแล้วครับ
- น่าทานมั้ยครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
รสออกเผ็ดเค็มหวานนิดๆ
9
10
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
