มาลิ้มลองแกงไทยรสกลมกล่อมชามนี้กันเถอะค่ะ กับ แกงหยวกกล้วยใส่ไก่ หยวกกล้วยหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงหม้อต้มน้ำร้อน พร้อมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกพอแหลก ตามด้วยสะโพกไก่ เนื้อแน่นลงไป เพิ่มความหวานมันอีกนิดด้วยกะทิ ก็อร่อยแล้วจ้า ทุกคน แต่แหม่แค่ได้กลิ่นหอมๆ ก็ชวนน้ำลายสอแล้วอะ

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	350 กรัม
หยวกกล้วยหั่นชิ้น	450 กรัม
พริกกะเหรี่ยงทุบพอแตก	20 เม็ด
กะปิ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
หอมแดงซอย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	6 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง	2 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรย
น้ำเปล่าผสมเกลือป่นหยาบคนให้ละลาย

วิธีทำ

1. หั่นหยวกกล้วยเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ

2. โขลกพริกไทย หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด พักไว้

3. ต้มกะทิพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้

4. ใส่สะโพกไก่ หยวกกล้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากัน

5. ใส่พริกกะเหรี่ยง เคี่ยวต่อสักครู่ ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ