เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
-
เนื้อหมู300 กรัม
-
หัวมันขี้หนู500 กรัม
-
เครื่องแกงส้ม150 กรัม
-
กะปิ30 กรัม
-
มะนาว3 ลูก
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า0.5 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำหมูมาทอดโรยเกลือนิดหน่อย ทอดพอเหลือง หั่นหมูทอดเป็นชิ้น
- เตรียมวัตถุดิบตามภาพ
- นำหัวมันขี้หนูไปแช่น้ำ ใช้มีดขูดหรือปอกเปลือกจนเห็นเป็นเนื้อสีขาวขุ่น หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่น้ำต่อ เพื่อให้มันขี้หนูไม่ดำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ เครื่องแกงส้ม รอน้ำเดือด ใส่หัวมันขี้หนูจนน้ำเดือดอีกครั้ง
- ใส่กะปิ เกลือ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วใส่หมูทอด ชิมรสตามใจชอบ
1
2
3
4
5
Sopa Jayupak
แหล่งที่มา www.wongnai.com
