แกงสายบัวปลาทูหอม : มื้อเที่ยงชวนมากินข้าวกับคนป่วย

วัตถุดิบ
ปลาทูหอม 1 ตัว
ปลานิล 1 ชิ้น
ตะไคร้ 1 หัว
หอมแดง 10 หัว
สานบัวปลอกแล้ว  1 ถ้วย
เกลือหิมาลัย 2 ชช.
พริกแห้ง 1 เม็ด
พริกสด 1 เม็ด
ใบแมงลัก 1 กำ
หญ้าหวาน 2 ใบ
น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2 ชช.

วิธีทำ

1.ต้มปลาทู+ปลานิลในน้ำเดือด พอสุกตักออกพักไม้
2.โขลกพริก ตะไคร้ เกลือ 2 ชช. หอมแดง 10 หัว ใส่ปลานิลให้ละเอียด
3.เอาน้ำต้มปลาทำน้ำแกง พอเดือดใส่เครื่องแกง ใส่สายบัว ใส่ปลา
4.ปรุงรสด้วย น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2 ชช.+ใบหญ้าหวาน 2 ใบ
5.ใส่ใบแมงลัก ใส่ปลาทูชิ้น ชิมรส นัวด้วยเครื่องแกง หอมด้วยใบแมงลัก

ปล.สายบัวก่อนต้มต้องล้างน้ำเกลือ 2-3 รอบ เวลาแกงน้ำจะไม่ดำ

ข้าวหุงใส่อบเชย 1 ท่อน +แครอท หอมและหวาน

www.maeban.co.th