มาหม่ำแกงเผ็ดรสเด็ดกันเถอะ กับแกงมะละกอใส่ปลาทู เนื้อปลาทูนึ่ง นุ่มๆ ใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสเผ็ดจัดจ้าน พริกไทยอ่อน พริกหยวก และใบกะเพราจนเข้ากันดีแล้ว ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน แค่นี้ก็อร่อยเกินห้ามใจแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
มะละกอสับ	200 กรัม
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ	2 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน	3 ช่อ
ใบกะเพรา	1 ถ้วยตวง
พริกหยวกหั่นแฉลบ	2 เม็ด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอมีกลิ่นหอม

2. ใส่มะละกอสับ ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอเดือด

3. ใส่เนื้อปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน

4. ใส่พริกไทยอ่อน พอมะละกอสุก ใส่พริกหยวก ใบกะเพรา คนพอเข้ากัน เดือดอีกครั้งยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th