แกงพริกกระดูกอ่อน

Home » แกงพริกกระดูกอ่อน
แกงพริกกระดูกอ่อน

เชิญมาเคี้ยวกระดูกอ่อนกรุบกรอบเเละรับรสแกงพริกสูตรใต้เเสนเผ็ดร้อน เเค่มีข้าวสวยร้อนๆฟินสุดๆไปเลย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3คน
  • กระดูกอ่อน(ใช้กระดูกซี่โครงหมูส่วนที่เป็นกระดูกอ่อนติดเนื้อเยอะๆหน่อย)350 กรัม
  • พริกแกงใต้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิอย่างดี3/4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดาหันซีก
  • ใบมะกรูดฉีก
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันสำหรับผัด
  • กระเทียมบุพอแตก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนประกอบต่างๆ
  2. กระดูกอ่อนนำมาหันขวางเป็นเเว่นเล็กๆ ไม่หนาเกินไป จะเคี้ยวง่ายเวลารับประทาน
    วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    2
  3. ตั้งกะทะ เทน้ำมันสำหรับผัดใส่กระเทียม ใบมะกรูดเเละพริกเเกงลงไปผัด
  4. ผัดให้เครื่องเเกงหอมใส่ใบมะกรูดลงไปด้วยจะยิ่งหอมขึ้น เเต่น้ำมันไม่ควรเยอะมาก เเนะนำกะทะเทปล่อน
    วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    3
  5. นำกระดูกอ่อนลงไปผัดให้คลุกพริกแกงทั่วๆ
  6. วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    4
  7. เทน้ำเปล่าให้ท่วมปิดฝา รอให้เดือดเปิดฝา คนเเล้วหรี่ไฟ
  8. หลังหรี่ไฟอ่อนไม่ควรปิดฝา เพราะน้ำจะเดือดเร็ว จนน้ำแห้ง กระดูกหมูจะไม่เปื่อย
    วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    5
  9. เติมน้ำอีกครึ่งถ้วย ใส่ใบมะกรูดเเละพริกจินดาเเดง เคี่ยวจนน้ำงวด
  10. วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    6
  11. กระดูกอ่อนเริ่มเปื่อย ตัดด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
  12. ตักกระดูกอ่อนมาชิมเเล้วลองเคี้ยวดู ถ้าเคี้ยวได้เเสดงว่าได้ที่
    วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

    7
  13. เคี่ยวจนน้ำงวด พร้อมเสริฟ
  14. จะอร่อยยิ่งขึ้นทิ้งไว้ 1คืน เเล้วเติมน้ำนิดหน่อย ตั้งไฟ
    วิธีทำ แกงพริกกระดูกอ่อน

photo
Tinapus
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ