แกงผักปัง

Home » แกงผักปัง
แกงผักปัง

แกงผักปัง เป็นอาหารเหนือ แกงจะออกรสเปรี้ยวๆ ซดร้อนๆ ลำขนาด

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • เครื่องแกง
  • พริกขี้หนูจินดา (ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มตามชอบ)7 เม็ด
  • กระเทียม (ถ้าใช้หัวเล็ก 2 หัว)4 กลีบใหญ่
  • ตะไคร้1 ต้น
  • กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • **ตำทุกอย่างรวมกัน
  • ผักปัง2 ขีด
  • น้ำเปล่า2-3 ถ้วย
  • มะเขือเทศ (ถ้าใช้ลูกเล็กประมาณ 5-6 ลูก )2 ลูกใหญ่
  • แหนมหมูตามชอบ
  • น้ำปลาร้าตามชอบ
  • น้ำมะนาวตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ตำเครืองแกง พริกขี้หนูจินดา ตะไคร์ กระเทียม กะปิ ให้ละเอียด พักไว้
  2. ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มพริกได้ตามชอบ

    2
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงคนเข้ากัน เติมน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ

  4. 3
  5. น้ำแกงเดือด ใส่ผักปัง คนเข้ากัน ใส่แหนม รอเดือด

  6. 4
  7. ใส่มะเขือเทศ และน้ำมะนาว ชิมรสออกเปรี้ยว ยกลงจากเตา
  8. ส่วนผสมลดเพิ่มได้ตามชอบ ชิมรสตามชอบ

photo
Noina Nutex
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ