มาซดน้ำซุปร้อนๆ รสกลมกล่อมกันเถอะ กับ แกงจืดไข่เจียวดอกโสนกระดูกอ่อน ไข่เจียวใส่ดอกโสน ทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยน้ำซุปกระดูกอ่อน กรุบกรุบ เคี้ยวเพลินๆ ไม่รู้เบื่อเลย แถมยังได้ไข่เจียวนุ่มๆ ช่วยเพิ่มกิมมิคให้อาหารจานนี้มีหลายรสสัมผัสอีกด้วย บอกเลยอร่อยชนะเลิศมากค่ะ

ส่วนผสม
กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น	350 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
ดอกโสน	100 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก	3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก	5 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
ผักชี	2 ต้น
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่ดอกโสน ตีให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

3. ต้มน้ำเปล่า ใส่กระดูกหมูอ่อน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย จนน้ำซุปใส เบาไฟเคี่ยวจนกระดูกนุ่ม น้ำซุปเหลือประมาณ 3 ถ้วยตวง

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน จัดไข่เจียวใส่ภาชนะ ตักน้ำซุปราด โรยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th