เมนูสุดรังสรรค์อร่อยๆ จากบวบ กับ แกงจืดบวบยัดไส้ หมูสับผสมกับส่วนผสมต่างๆ จนได้เข้ากันดีแล้ว นำไปยัดไส้ในบวบ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดร้อนๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดจนกลายเป็นแกงจืดรสกลมกล่อมก็พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยจ้า

ส่วนผสม
หมูสับ	100 กรัม
บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้นคว้านไส้ออก	7 ชิ้น
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดเส้นสั้น ๆ	1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีทุบพอแตก	1 ราก
กระเทียมทุบพอแตก	3 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 1/2 ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม	1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ต้นหอมสำหรับโรย
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ผสมหมูสับ แคร์รอต เห็ดหอมแห้ง ต้นหอม วุ้นเส้น ซอสเห็ดหอม เกลือป่น และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปยัดไส้บวบ เตรียมไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ต้มพอหอม ใส่บวบที่ยัดไส้เตรียมไว้ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา เบาไฟต้มจนบวบสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th