แกงคั่วมะระสันคอหมู สันคอหมูหอมพริกแกงเข้าเนื้อ มะระกรุบกรอบไม่ขม ทานกับข้าวสวยร้อยๆ อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
-
สันคอหมู300 กรัม
-
มะระ1 ลูก
-
กะทิ1000 มิลลิลิตร
-
พริกแกงคั่ว150 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้าง คว้านไส้ หั่นเป็นแว่นๆ หมักเกลือทิ้งไว้ค่ะ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำ พอเดือดใส่เกลือ นำมะระลงลวก พอมะระเปลี่ยนสีเป็นใส ยกขึ้นใส่น้ำเย็นทันทีค่ะ
- ได้มะระลวกกรุบกรอบไม่ขมแล้วนะคะ
- ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ พริกแกงลงละลายให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่หมูสันใน น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้าเนื้อ แล้วเติมหางกะทิ ปรุงรสตามชอบ
- พอน้ำเดือดใส่มะระ ปิดไฟเลยค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
