แกงขี้เหล็กกะทิ ใส่ปลาย่าง เมนูแกงใต้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อเล็ก
-
ปลาทูย่าง (แกะเอาแต่เนื้อ)2 ตัว
-
ใบขี้เหล็กต้ม (บีบน้ำออก)250 กรัม
-
กะทิ (จากมะพร้าวขูด 1 ลูก)500 กรัม
-
พริกแกงคั่วใต้50 กรัม
-
น้ำปลา1 ช.ต
-
น้ำตาลมะพร้าว1 ช.ต
-
กะปิ1 ช.ต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- 1 ใส่หัวกะทิ ในหม้อ ตามด้วยเครื่องแกงใต้เติมกะปิ ผัดจนกะทิแตกมัน
2 เพิ่มปลาย่าง ผัดให้หอม
3 ใส่กะทิที่เหลือ จนหมด เติมใบขี้เหล็ก คนไห้เข้ากัน
4 ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ พอเดือดปิดไฟ
1
Rukiyah Saman
แหล่งที่มา www.wongnai.com
