แกงกะทิหมู

Home » แกงกะทิหมู
แกงกะทิหมู

อาหารไทยพื้นบ้านภาคกลาง รับประทานกับข้าวสวย หรือขนมจีน ก็เข้ากันสุดๆ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู
  • กะทิ
  • มะเขือเปาะ
  • ใบโหระพา
  • พริกชี้ฟ้าแดง หรือ เขียว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

    1
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงผัดจนมีกลิ่นหอม นำหมูที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วลงมาผัดให้เข้ากัน พอหมูเริ่มสุก

  2. 2
  3. ต้มกะทิที่ผสมน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว ต้มจนกระทิแตกมัน นำหมูที่ผัดกับพริกแกงมาใส่ รอจนน้ำเดือด
  4. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อม และง่ายต่อการปรุงรส

    3
  5. ใส่มะเขือเปาะลงไป พร้อมพริกชี้ฟ้า ที่หั่นเป็นแว่นเรียบร้อยแล้ว ต้มไปสักพักให้น้ำจากมะเขือมันออกมา แล้วจึงปรุงรสตามใจชอบ เติมน้ำปลา น้ำตาล ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ

  6. 4
  7. ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ พร้อมเสริฟจ้า
  8. วิธีทำ แกงกะทิหมู

photo
Yanitcha C.
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ