แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วจ้า กับเมนู เส้นบุกผัดไก่นุ่มใส่ผักกระเฉด เส้นบุกเหนียวนุ่ม ผัดเข้ากันกับผักกระเฉด แสนน่าทาน แถมแคลลอรีน้อย อร่อยโดนใจแม่บ้านสายเฮลตี้แน่นอนจ้า

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	6 ตัว
เส้นบุกลวกสุก	100 กรัม
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน	100 กรัม
พริกขี้หนูบุบพอแตก	10 เม็ด
กระเทียมบุบพอแตก	3 กลีบ
น้ำพริกเผา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าว	2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไก่นุ่ม
เนื้อสันในไก่หั่นเป็นเส้น	100 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หมักไก่นุ่มโดย ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน ใส่เนื้อไก่คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว น้ำเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูผัดพอหอม ใส่ไก่ที่หมักไว้และกุ้ง ผัดพอสุกใส่เส้นบุกลงผัดให้เข้ากัน

3. เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม น้ำพริกเผา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่ผักกระเฉด ผัดแค่พอสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th