อาหารว่างที่หลายคนชอบ หยิบเพลินจนลืมอิ่มเลยคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เนื้อทุเรียนหมอนทองแก่ดิบ1 กก.
-
เกลือสีชมพู1 ชช.
-
ใบเตยหอม(หั่นท่อน)1 กำมือ
-
น้ำมันปาล์ม1 ขวด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำเนื้อทุเรียนพันธุ์หมอนทองที่แก่จัดแต่ยังดิบอยู่ มาสไลด์ชิ้นบางๆ แล้วนำผึ่งให้ยางแห้ง หรือ ตากแดดอ่อนๆ ให้ยางของทุเรียนแห้ง
- ตั้งภาชนะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน น้ำมันเริ่มร้อนใส่เนื้อทุเรียน พร้อมใบเตยหอม ลงทอด จนสุกเหลืองทอง แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน กระจายทุเรียนออกเพื่อระบายความร้อนออก และเก็บใบเตยหอมออกแล้วทิ้งไป
- เกลือสีชมพูมาบดละเอียดแล้วนำมาโรยบนทุเรียนที่ทอดไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานได้คะ
1
เลือกทุเรียนพันธุ์หมอนทอง จะมีเนื้อเยอะ ภูใหญ่ เม็ดเล็กกว่าพันธุ์อื่น เลือกเนื้อทุเรียนที่แก่จัด จะได้ความหวานธรรมชาติมาด้วยคะ
2
3
ถ้าหากทำทุเรียนทอดไว้ครั้งละเยอะๆ ให้เพิ่มขั้นตอน สุดท้าย เป็นการ อบ เพื่อการเก็บรักษาไว้ได้นาน และคงความกรอบไว้
สำหรับบ้านนี้ไม่เคยเหลือค้างข้ามคืนเลยคะ อิอิ
#แชร์สูตรอาหารกับครัวwongnai
#fusionfood style by natwarin
Nat Natwarin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
