เมนูอร่อยที่ทำง่ายๆ รสชาติเผ็ดเค็มมัน และหอมกลิ่นใบกะเพรากรอบ ทำเป็นเมนูกับข้าว หรือกับแกล้มทานเล่น ก็อร่อยเพลิน
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 serving
-
เนื้อเป็ดพะโล้2 ขีด
-
ใบกระเพรา1 ต้น
-
พริกขี้หนูสวนสับ10-12 เม็ด
-
กระเทียมไทยสับ5-6 กลีบ
-
รากผักชีสับ2 ราก
-
เกลือ1/4 ช้อนชา
-
น้ำตาล1/6 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำมันไฟกลางพอร้อน นำใบกะเพราลงไปทอด คนเล็กน้อยให้โดนความร้อนทั่ว แล้วรีบตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ตักน้ำมันทอดกะเพราออก เหลือไว้เล็กน้อย ใส่พริก กระเทียม รากผักชีลงไปผัดพอหอม ใส่เนื้อเป็ดตามลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผัดจนได้รสเข้ากัน ใส่กะเพรากรอบลงไปผัดด้วยเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ
- เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยกะเพรากรอบ เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
Monnies Mouse
แหล่งที่มา www.wongnai.com
