เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

Home » เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น
เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

เครื่องเทศยอดฮิตของชาวเหนือ “มะแขว่น” หมักและทอดกับเนื้อโคขุน ผิวนอกกรอบ ฉ่ำใน หอมกลิ่นมะแขว่น

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ที่
  • เนื้อโคขุน1 ชิ้น
  • มะแขว่นบดตามชอบ
  • คนอร์ซอสข้นปรุงรส2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช
  • กิ่งมะแขว่นแห้งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำเนื้อมาล้างให้สะอาดซับให้แห้ง แล้วหมักกับคนอร์ซอสข้นปรุงรสทาซอสให้ทั่วเนื้อ
  2. วิธีทำ เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

    2
  3. โรยมะแขว่นบดละเอียดให้ทั่วชิ้นเนื้อเช่นกัน เสร็จแล้วใช้มือนวดๆตบๆเนื้อเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อยิ่งขึ้น หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
  4. วิธีทำ เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

    3
  5. เทน้ำมันลงกระทะทอด ใช้น้ำมันเยอะหน่อย เพราะอยากให้ผิวนอกของเนื้อกรอบนิดๆ ทอดให้เป็นสีน้ำตาลทองทั้ง 2 ด้าน
  6. น้ำมันต้องร้อนจัด เพราะจะลงทอดให้ผิวด้านนอกแค่สุกกรอบ แต่เนื้อด้านในยังดูฉ่ำไม่สุกเกินไป
    วิธีทำ เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

    4
  7. นำเนื้อมาจัดลงจาน โรยด้วยมะแขว่นบดหยาบ ตกแต่งด้วยผักและกิ่งมะแขว่นเพิ่มความสวยงาม
  8. วิธีทำ เนื้อโคขุนทอดมะแขว่น

photo
Look@mee TVD
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ