เมนูปูเด็ดๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับเนื้อปูผัดพริกเหลือง เนื้อปูม้า ปุยนุ่ม ใส่กระทะพร้อมกับเครื่องแกงสมุนไพรแบบไทยๆ ที่โขลกพอละเอียด แล้วผัดผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสจนกลมกล่อมแล้ว ก็ได้เวลาหม่ำสิคะ จะรอช้าทำไม แค่คำแรกที่ได้ลิ้มลองเข้าไปก็รู้สึกอร่อยฟินสุดแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
ปูม้าต้มแกะเอาแต่เนื้อ	200 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองซอย	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	5 กลีบ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลืองกับกระเทียมพอแหลก ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปูม้าลงผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม พริกชี้ฟ้าสีแดง ลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th