เต้าหู้ไข่เป็นได้มากกว่าต้มจืด
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
เต้าหู้ไข่2 หลอด
-
กุ้ง
-
ไก่สับ
-
แป้งทอดกรอบ
-
หอมใหญ
-
ต้นหอมผักชี
-
พริกขี้หนู
-
ซอสถั่วเหลือง
-
พริกไทย
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่นๆ นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ (แบบไม่ผสมน้ำ) แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วใส่จาน
- แกะเปลือกกุ้งแล้วสับให้เข้ากันกับไก่รีดมันกุ้งใส่ไปด้วย (ใช้กุ้ง 3 ส่วนต่อไก่ 1 ส่วน หรือจะใช้อย่างใดอย่างนึงก็ได้)
- ตั้งน้ำมันในกะทะใส่หอมใหญ่หั่นละเอียดลงไปพอกหอมเริ่มใสใส่พริกขี้หนูลงไปตามด้วยไก่กุ้ง จากนั้นผัดปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง พริกไทยพอเริ่มสุกใส่ ต้นหอมผักชี ตามลงไปผัดพอสลบยกลงจากเตา
- นำส่วนผสมในข้อ 3 มาราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้
1
2
3
4
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
