เค้กข้าวเหนียวฟักทอง เนื้อเหนียวหนุบหนับ บวกกับรสชาติความหวานของเนื้อฟักทอง ตัดความเค็มด้วยเกลือป่นเล็กน้อยราดด้วยน้ำผึ้งแท้ เมนูนี้อร่อยกลมกล่อม ลงตัว ต้องลองนะคะ ใช้ส่วนผสมน้อยมากๆ 😍❤🥰
ส่วนผสม
สำหรับ 12 ชิ้น
-
แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
-
ฟักทองบดละเอียดแบบอุ่นๆ(ครั้งแรกใส่ 7 ชต.แล้วนวดแป้งค่อยๆทยอยใส่ส่วนที่เหลือทีละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งให้เนียน)7 – 10 ชต.
-
เกลือป่น3 กรัม
-
น้ำผึ้งสำหรับทาบนตัวขนมมากน้อยตามชอบ
-
เมล็ดฟักทองกับอินทผาลัม ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ส่วนนี้ไม่จำเป็น
วิธีทำ
- ร่อนแป้งกับเกลือป่นใส่ลงในชามผสม
- ใส่ฟักทองบดอุ่นๆลงไปในแป้งครั้งแรก 7 ชต.แล้วนวดแป้งกับฟักทองบดให้เข้ากัน
- ถ้ายังปั้นเป็นก้อนไม่ได้ค่อยๆทยอยใส่ฟักทองที่เหลือทีละ 1 ชต.แล้วนวดแป้งจนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือไม่ติดในขามผสม นวดให้เข้ากัน นวดให้เนียน และสามารถปั้นเป็นก้อนได้ตามภาพ (ถ้าแป้งเหลวไปใส่แป้งเพิ่มได้ถ้าแป้งแข็งไปใส่น้ำอุ่นหรือเนื้อฟักทองเพิ่มเติมได้)
- นำแป้งมาแบ่งเป็น 12 ก้อนๆละเท่าๆกัน นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆและแผ่ให้แบนหนาบางตามความชอบ
- เตรียมเมล็ดทานตะวันอบแห้งและนำอินทผาลัมเอาเมล็ดออกแล้วม้วรให้แน่นๆนำมาตัดตามภาพ (ส่วนนี้ไม่จำเป็นไม่ต้องใส่ก็ได้) เราใส่เพื่อเพิ่มความสวยงาม
- ตั้งกระทะใข้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
- วางแป้งลงไปใรกระทะ
- กลับด้านไปมาให้ได้สีตามที่เราต้องการ
- ปิดเตาสักครู่แล้ววางอินทผาลัมและเมล็ดทานตะวันลงไปบนหน้าขนมแล้วใช้ฝาหม้อฝากระทะทำการปิด เปิดเตาอีกครั้งโดยใข้ไฟอ่อนๆ อบไว้สัก 1 – 2 นาที แล้วทำการปิดเตา
- ทาน้ำผึ้งลงบนหน้าขนมทุกชิ้น
- จัดใส่จานพร้อมเสริฟความอร่อย😍❤🥰
- พร้อมทานคะ🥰❤😍
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
