อยากกินเครปเค้ก ลองทำเองครั้งแรก เหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่าย ซื้อกินง่ายกว่าเยอะ อิอิ 😂😆☺️
ส่วนผสม
สำหรับ 8 ชิ้น
-
แป้งเครปเค้กสำเร็จรูป1 ถุง
-
ไข่ไก่4 ฟอง
-
เนยสดจืดละลาย120 กรัม
-
วิปครีม600 กรัม
-
ไอซิ่งตามชอบ
-
สีผสมอาหารต่างๆตามชอบ
-
น้ำสะอาด540 มล.
-
นมสดจืด200 มล.
-
ซอสเบอร์รี่รวมตามชอบ
-
กลิ่นวนิลาตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
- ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง ในรูป คือ เนยโฮมเมดจากเชียงใหม่ ไม่ใช่มาการีน และเนยของแองเคิล ใช้ผสมกันเพราะ เนยไม่ครบ 120 กรัม ☺️
- ละลายแป้งกับน้ำและนมสดจืดให้เนียนก่อน ตามด้วยไข่ไก่และเนยสดละลายครับ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว แร็ปฟิล์มแช่ตู้เย็น 15 นาที นำแป้งออกมาแบ่งใส่สีตามชอบครับ
- ใช้ไฟอ่อนในการทอดแป้ง ครั้งแรกที่ทอดให้ใช้ทิชชู่ซับน้ำมันทาบางๆ ทอดแป้งให้อีกฝั่งมีสีน้ำตาลอ่อนๆไม่ต้องถึงกับเกรียมนะครับ แค่พออ่อนๆ เวลาดึงแป้งออกไปพักไว้ในถาดจะได้ดึงง่ายและแผ่นแป้งไม่พังด้วยครับ ถ้าแผ่นแป้งยังนิ่มอยู่เวลาดึงขึ้นแผ่นแป้งจะเละไม่เป็นทรงสวยครับ
- ทอดวนไปจนแป้งหมด ใช้เวลาเป็นชั่วโมง 😅 ได้แป้งประมาณ 24-25 แผ่นครับ
- เทวิปครีม ไอซิ่ง และกลิ่นวนิลา ตีให้ขึ้นฟู ( เราใช้ครีมสด ไม่ควรตีนาน เดี๋ยวครีมจะแยกชั้นได้ ตีครีมให้พออยู่ตัว )
แนะนำให้ชิมวิปครีมก่อนใส่ไอซิ่งครับ เพราะวิปครีมบางตัวมีรสหวานอยู่แล้ว
- เป็นขั้นตอนที่ยากกว่าการทอดแป้งอีกครับ เราทำครั้งแรกก็พังเลย 🤣 (เครปเค้กทรงหลังเต่า)เป็นงานที่ต้องละเมียดละไมในการทำมาก เราเหนื่อยตั้งแต่ทอดแป้งละ
- ทาครีมสลับแผ่นแป้งวนไปจนหมด และมายากอีกครั้ง คือ ตอนปาดครีม ☺️🤣
- ใช้ส้อมขูดลาย และนำไปแช่เย็นให้ครีมเซ็ทตัว 1 คืน
- หั่นชิ้น
- ราดซอส พร้อมทานครับ
1
2
3
สังเกตขอบแป้ง ขอบแป้งเริ่มแห้งเล็กหน่อย ถือว่านำแป้งขึ้นจากกระทะได้ครับ
4
5
ภาชนะที่ตีวิปครีม เรานำไปแช่ฟรีซก่อน
6
ต้องทาครีมให้เรียบเรียนเนียนเสมอทั่วทั้งแผ่น
7
แนะนำวิปครีมนอนแดรี่ของแองเคิลจะปาดได้ง่ายและสวยกว่าวิปครีมสดครับ กลิ่นหอมรสชาติดีกว่าวิปครีมตัวที่ใช้อยู่ด้วย
8
9
10
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
