เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นอย่างง่าย สำหรับคนขี้เกียจ ทำง่ายๆ ทำเยอะๆเก็บไว้เป็นอาหารเช้าได้เป็นอาทิตย์เลยจ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
-
เนื้อหมูบด1/2 กิโลกรัม
-
หมูเด้งสำเร็จรูป1/2 กิโลกรัม
-
กะหล่ำปลี1 หัว
-
กุ้ยช่าย1 กำ
-
ขิงนิดหน่อย
-
กระเทียม15 กลีบ
-
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรสหมู1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่นตามชอบ
-
แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จ1 ห่อ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำหมูบดและหมูเด้งมาผสมกัน จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ น้ำมันงา ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู พริกไทยป่น ลงไปคลุกเคล้ากัน
- ตำกระเทียม ขิงให้แหลก และนำไปคลุกกับหมูที่หมักไว้
- นำกะหล่ำปลีและใบกุ้ยช่ายไปล้างและสับเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปคลุกกับหมูที่หมักไว้ แล้วเราจะได้ใส้เกี๊ยวซ่า
- นำใส้เกี๊ยวซ่ามาห่อกะแป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จ (สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโคร) โดยวางใส้ลงบนแป้ง แล้วพับเป็นครึ่งวงกลม พับจีบแค่ฝั่งเดียว ประมาณ 5-6 จีบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอกระทะร้อน วางเกี๊ยวซ่าลงในกระทะ จากนั้นทอดแค่ส่วนก้นเกี๊ยวซ่า ทิ้งไว้สักพักจนแป้งสุกได้ที่ ใส่น้ำในกระทะประมาณ 100-150 ml. เพื่อนึ่ง นึ่งจนน้ำเหือดหมดและปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
- หากจะเก็บไว้กินหลายวัน ให้นำเกี๊ยวซ่าไปนึ่งจนสุก พักไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์
1
2
3
4
5
6
Boomomo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
