อาหารคลีนๆไม่จำเป็นต้องไม่อร่อยนะจ้ะ แค่ปรับเปลี่ยนจากสูตรปกตินิดหน่อยก็อร่อยแว้ว ปกติเกี๊ยวซ่าจะใช้หมูสับ สูตรนี้เราเปลี่ยนเพื่อความคลีนและลีน โดยการใช้สันในหมูและอกไก่จ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4
-
เนื้อสันในหมู(สับ)100 กรัม
-
เนื้ออกไก่ลอกหนัง(สับ)100 กรัม
-
กะหล่ำปลี1/2 หัวเล็ก
-
หัวหอมใหญ่1 ลูก
-
ต้นหอม1/2 ถ้วย
-
กระเทียม5-6 กลีบ
-
ขิง1-2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งเกี๊ยวซ่า15 แผ่น
-
ซีอิ้วขาว(ลดโซเดียม)2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ(ลดโซเดียม)ปลายช้อนชา
-
หญ้าหวานปลายช้อนชา
-
น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
-
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมเนื้อสันในหมู(สับ) เนื้ออกไก่ลอกหนัง(สับ) นำมาผสมรวมกัน นำกะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ต้นหอม กระเทียม และขิง หั่นซอย
- นำส่วนผสมข้อ 1 ผสมรวมให้เข้ากัน
- นำไส้ในข้อ 2 ใส่ในแผ่นแป้ง จากนั้นจับจีบให้สวยงาม
- นำแป้งที่ห่อไส้วางลงบนกะทะ จากนั้นเติมน้ำเปล่าครึ่งถ้วย ตามด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต้ะ ใช้ไฟเบาๆ ปิดฝา รอจนน้ำแห้ง เปิดฝาออก จะได้เกี๊ยวซ่าด้านล่างเกรียมๆหน่อย
- ทำน้ำจิ้ม นำซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู เกลือ หญ้าหวาน ผสมเข้าด้วยกัน หากชอบเปรี้ยวเติมน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม จัดเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวซ่า
1
2
3
4
5
Poong Nam Nom “พุงนำนม”
แหล่งที่มา www.wongnai.com
