สูตรนี้เนื้ออ่องจะออกนุ่มๆ คล้ายไข่ตุ๋นค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ปูนา 8 ตัว
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
- ดึงตะปิ้งปูออกล้างให้สะอาด แกะกระดองปูรีดมันและเนื้อใส่ถ้วย แยกกระดองปูไว้
- รีดเนือปูจากขาระวังอย่าให้เปลือกปูหล่นลงไป ถ้าน้ำในถ้วยเยอะอาจตักออกบ้างเพื่อไม่ให้แฉะเกินไป
- ใส่เกลือป่นลงไปคลุกให้เข้ากันจากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วใส่ลงปคลุกให้เข้ากัน
- นำกระดองปูใส่ในจานหรือกล่องจากนั้นหยอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปจากนั้นแช่ช่องแข็งไว้ให้เซ็ตตัว
- เมื่อปูเซ็ตตัวแล้วนำมาวางในซึ้งนึ่ง นำไข่ไก่อีกฟองมาตีแล้วใช้ช้อนตักหยอดไปในปู
- นึ่งพอน้ำเริ่มเดือดค่อยๆ หยอดไข่ที่ยังเหลืออยู่เป็นระยะๆ
- พอครบ 10 นาทีเป็นอันใช้ได้ค่ะทานกับผักสดได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
