สูตรนี้ได้คำแนะนำมาจากพี่ท่านหนึ่งค่ะ เป็นสูตรของร้านอาหารที่ขายดีมากๆ นะคะ กบลองกำหนดอัตราส่วนตามนี้นะคะ ผลลัพธ์ที่ได้ รสละมุนมากเลยค่ะ จะได้ความหอมละมุนขึ้นอีกระดับ ได้ทั้งความหอมของน้ำพริกเผา นมสด โหระพา พริกขี้หนูหากอยากทานเผ็ด กบก็บุลูกโดดใส่ไว้นะคะ
ส่วนผสม
-
หอยลาย1 กก
-
โหระพา1 กำ
-
นมสด1/2 ถ้วย
-
น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม7 กลีบ
-
พริกจินดา8 เม็ด
-
พริกขี้หนูสวน15 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างหอยลายให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะ ปิดฝาอบ พอหอยเปลี่ยนสี ปิดไฟ พักไว้ค่ะ
- คนนมสด น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรมให้ละลายเข้ากัน พักไว้
- ผัดพริกกระเทียมสับให้หอม
- เติมนมที่ผสมไว้ ชิมรสให้จัดนิดนึงนะคะ
- นำหอยลายอบลงคลุก คนให้น้ำซอสเคลือบหอยลาย ปิดไฟ
- เติมใบโหระพา
- จัดลงจาน โรยลูกโดด (พริกขี้หนูสวน บุพอแตกค่ะ)
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
