ใครชอบกินซีฟู้ดบ้างง เชิญมาทางนี้เลย เพราะเราจะทำเมนูรสเด็ดที่แค่เห็นก็รู้สึกหิวแล้ว กับ หอยตลับผัดเผ็ดหอยตลับ เนื้อแน่นหนึบหนับ ใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสแซ่บๆ หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ปรุงรสชาติง่ายๆ ด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย เพิ่มผักอีกนิดหน่อย แล้วผัดผัดผัดให้เข้ากันอีกนิดนะ ก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
หอยตลับ	500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน	4 ฝัก
กระชายซอย	30 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน	2-3 ช่อ
ใบมะกรูดฉีก	3-4 ใบ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบ	1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอสุกหอม ใส่หอยตลับ ผัดให้ทั่ว ปิดฝา เร่งไฟแรง พอหอยเริ่มสุก เปิดฝา

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า ผัดให้ทั่ว ราดนมข้นจืด ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th