เมนูพื้นเมืองของทางภาคใต้ รับประทานแนบกับอาหารเผ็ดๆ ร้่อนๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
หมูสามชั้นหั่นไม่หนามาก หนาซักประมาณ ½ นิ้ว1 กิโลกรัม
-
สามเกลอ – กระเทียม, รากผักชี และพริกไทยตำให้ละเอียด2 ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
- เคล้าหมูสามชั้นกับสามเกลอและเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันดี ใส่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำหมูลงผัดจนสุกทั่ว
- เติมน้ำพอท่วมหมูสามชั้น แล้วผัดต่อไป – เจ้าของบล็อกใช้น้ำที่ล้างอ่างที่หมักหมูครับ
- เคี่ยวจนน้ำแห้ง ลองหยิบชิ้นหมูมาชิมดูว่าเปื่อย นุ่ม หรือยัง แล้วชิมรสดูอีกทีว่าถูกใจหรือเปล่า ถ้าถูกใจก็ปิดไฟได้เลยครับ
1
2
3
4
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
