เมนูหมูสามชั้นอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับ หมูสามชั้นผัดเม็ดกระถิน หมูสามชั้น ชิ้นหนานุ่ม ผัดพร้อมกับสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกจนหอม และเม็ดกระถิน กรุบๆ เคี้ยวเพลินๆ จนสุกเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ แค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆ แล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น	200 กรัม
เม็ดกระถินอ่อน	1/2 ถ้วยตวง
กะปิ	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย	4 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดงบุบพอแตก	20 เม็ด
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	1 ใบ
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุกเหลือง ตักขึ้นเทน้ำมันออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ พริกขี้หนู ผัดพอหอม ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้เข้ากัน ใส่เม็ดกระถินลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th