มาลิ้มลองความอร่อยของเมนูสเต๊กสไตล์ฟิวชั่นกันเถอะ กับ สเต๊กไก่ซอสตะไคร้ สะโพกไก่ ชิ้นหนาหมักคลุกเคล้ากับส่วนผสมจนได้ที่แล้ว นำไปย่างจนสุกเหลืองหอม ราดด้วยซอสตะไคร้ รสเข้มข้นลงไป เพียงแค่กินคำแรกก็ได้กลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรไทยที่เข้ากั๊นเข้ากันกับเนื้อไก่ได้ลงตัวสุดๆ เลยจ้า

ส่วนผสม
สะโพกไก่เลาะกระดูก (น้ำหนักประมาณ 130 กรัม)	1 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม	1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	1 ราก
กระเทียม	3 กลีบ
พริกไทยดำป่น	1 ช้อนชา
ตะไคร้สับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบสำหรับโรย
พริกไทยดำป่นสำหรับโรย
ผักสลัด
ขนมปังอบเนย
เฟรนช์ฟรายส์ทอด

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำป่น พอละเอียด

2. ผสมซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เนยสด ตะไคร้ และเครื่องที่โขลกไว้ คนพอเข้ากัน

3. ใช้ค้อนทุบสะโพกไก่พอนุ่ม นำลงหมักในส่วนผสมข้อที่ 2 พักไว้ 10-20 นาที

4. นำสะโพกไก่ที่หมักได้ที่ลงย่างบนเตาไฟพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้

5. นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักไก่ เติมน้ำซุปไก่ เกลือป่น พริกไทยดำป่น ขึ้นเคี่ยวพอข้นเป็นซอส พักไว้

6. จัดไก่ย่างตะไคร้ ผักสลัด ขนมปังอบเนย เฟรนช์ฟรายส์ ใส่ภาชนะ ราดซอสตะไคร้ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th