สาวกอาหารญี่ปุ่นเชิญทางนี้จ้า กับเมนูสเต็กทูน่าย่างงาหอม ๆ หั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสลัดกับน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีส่วนผสมของโชยุ สาเก มิริน น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว หืมม ขอบอกเลยว่าเนื้อปลานี่ละลายในปาก ชุ่มฉ่ำฟินอย่าบอกใครเชียว

ส่วนผสม
ปลาทูน่าสด	300 กรัม
งาขาวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำมันเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำสลัด
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)	1/2 ถ้วยตวง
มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น)	3/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายซูหมักจากข้าว	1/4 ถ้วยตวง
สาเก (เหล้าญี่ปุ่น)	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบ	2 ช้อนชา
น้ำมันสลัด	1/2 ถ้วยตวง
กะหล่ำปลีซอย	1/4 ถ้วยตวง
ถั่วแขกลวกหั่นแฉลบ	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบ	1 ช้อนโต๊ะ

แรดิชซอย

1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมโชยุ สาเก มิริน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว คนให้ละลาย ค่อย ๆ ใส่น้ำมันงา น้ำมันสลัด และงาคาวคั่วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. จัดผักสลัดทั้งหมดใส่จาน นำเข้าแช่ตู้เย็น เตรียมไว้

3. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ให้ทั่วชิ้นปลา พักไว้ประมาณ 10 นาที นำลงคลุกกับงาทั้ง 2 สี จนทั่วทั้งชิ้น

43ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำปลาทูน่าลงกริลล์พอสุกทีละด้าน ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานพร้อมผักสลัดที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำสลัดในข้อที่ 1

 

www.maeban.co.th