สามชั้นทอดเค็ม หมูทำอะไรก็อร่อย

Home » สามชั้นทอดเค็ม หมูทำอะไรก็อร่อย
สามชั้นทอดเค็ม หมูทำอะไรก็อร่อย

สามชั้นทอดเค็ม สูตรคนเจียงใหม่ ไม่ใส่น้ำตาล

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้นช่วงท้องแล่เป็นเส้น1 กิโล
  • เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น1/3 ช้อนชา
  • แป้งชุบทอดเอนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. – ล้างหมู ขูดขนให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
    – หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นความยาว 2” ใช้เหล็กแหลมแทงหนังหมูให้ทั่ว
    – นำหมูใส่ชามอ่าง ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น ขยำนวดจนเข้ากัน หมักไว้ 1ชั่วโมง
    – ตั้งกะทะไฟกลาง ลงน้ำมันปาล์มสำหรับทอด กะให้ท่วมหมู
    – เทแป้ง 1ช้อนโต๊ะ ลงขยำคลุกให้ทั่วหมู
    – พอน้ำมันร้อนนำหมูลงทอด ให้น้ำมันท่วมหมู จะได้ไม่กระเด็น ทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
    – นำหมู
  2. เคล็ดไม่ลับ ขณะทอดใช้ไฟกลางเกือบแรง ขณะทอดใช้ตะเกียบขูดก้อนกะทะเรื่อยๆ เพราะจะมีกากน้ำมันติดก้นกะทะ จิ้มข้าวเหนียวเด็ดนักแล

photo
Joey
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ