สตูหมูแสนอร่อย ใช้เวลาเตรียม และทำ นานหน่อยนะคะ แต่รสชาติออกมา คุ้มมากกก 😊 (ขออภัยสำหรับบางขั้นตอนที่ไม่มีรูปนะคะ ทำเพลิน555)
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสเปรี้ยวตราไก่งวง4 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำป่น2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสแม็กกี้1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ4 ขีด
-
น้ำมันพืช4-5 ช้อนโต๊ะ
-
มะขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง200 กรัม
-
หัวหอมหั่นเต๋า1 ลูก
-
หัวหอมหั่นบาง2 ลูก
-
น้ำูปกระดูกหมูเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่าประมาณ 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- หั่นหัวหอมเป็นแผ่นบางๆ 2 ลูก (บางกว่านี้ก็ได้นะคะ)
- หั่นหัวหอมแบบเต๋า 1 ลูก
- หั่นครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่
- นำหมูสับและหัวหอมเต๋าที่เตรียมไว้มาคลุกรวมกัน ใส่ซอสเปรี้ยวตราไก่งวงและพริกไทยที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วคลุกกันจนส่วนผสมเข้าที่ แล้วปั้นเป็นก้อน ขนาดประมาณช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูก้อนที่เตรียมไว้ ไปทอดลงในกระทะจนสุก
- ทอดไปเรื่อยๆจนหมด ระว่างนี้ชิมก่อนก็ได้นะคะว่ารสชาติหมูก้อนถูกใจมั้ย ต้องเพิ่มอะไรรึเปล่า
- นำน้ำมันที่ทอดหมูก้อนมาผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางต่อจนเป็นสีออกน้ำตาลหน่อยๆ แล้วใส่มะเขือเทศแล้วผัดต่อจนมะเขือเทศเริ่มสุก แล้วใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นที่เตรียมไว้ ลงไปผัด (ขออภัยสำหรับบางขั้นตอนที่ไม่มีรูปนะคะ ทำเพลิน555)
- ผัดต่อจนซอสเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่หมูก้อนที่ทอดทิ้งไว้ ลงไป ผัดต่อซักพัก
- เทน้ำให้เกือบท่วมหมู แล้วคนให้เข้ากัน เปิดไฟแรงสุดให้น้ำเดือด หลังจากนั้นจึงเปิดไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่อสองชั่วโมงค่ะ
- ท๊าดาาา เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ถ้ารู้สึกว่าหมูก้อนจืด เหยาะกินกับซอสแม็กกี้อร่อยมากกกก
1
2
3
4
ขนาดของหมูก้อนแล้วแต่ชอบเลยนะคะ ตอนปั้นต้องปั้นแน่นๆหน่อย ไม่งั้นตอนทอดมันจะแตกนะคะ
5
น้ำมันที่ทอดหมูแล้วอย่าทิ้งนะคะ
6
น้ำมันที่ทอดหมูแล้วอย่าทิ้งนะคะ
7
8
9
10
ห้ามคนบ่อยนะคะ
11
#AASaiGin🐰
แหล่งที่มา www.wongnai.com
