สิ่งที่ต้องเตรียม

ผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ

วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา

เกลือป่น ½

ช้อนชา

นมข้นจืด 500 กรัม

น้ำ 250 กรัม

น้ำตาลทราย 250 กรัม

สีผสมอาหารตามชอบ

พิมพ์ซิลิโคนทรงคัพเค้ก สำหรับใส่

ส่วนผสมวุ้นไข่ขาว สำหรับแต่ง

ผลไม้สดตามชอบ สำหรับแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มผงวุ้นสำหรับทำขนมกับวานิลลาชนิดผง เกลือป่น นมข้นจืด

และน้ำจนส่วนผสมเดือดทั่วดี เติมน้ำตาลทราย

คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

2. แบ่งส่วนผสมวุ้นผสมสีผสมอาหารแต่ละสีตามชอบ ตักใส่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้

พักไว้จนส่วนผสมทรงตัวดี

3. แกะวุ้นออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน บีบแต่งหน้าด้วยส่วนผสมวุ้นไข่ขาว แต่งหน้าด้วยผลไม้สดให้สวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียม (วุ้นไข่ขาว)

ผงวุ้นสำหรับทำขนม ในที่นี้ใช้นางเงือกค่ะ  1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา

น้ำ 400 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

ไข่ขาว 120 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มผงวุ้นสำหรับทำขนมกับเกลือป่น วานิลลาชนิดผง น้ำ

และน้ำตาลทรายจนกระทั่งส่วนผสมเดือด

2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงสุด 1 นาที

เติมส่วนผสมน้ำเชื่อมร้อนๆ ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด จนกระทั่งส่วนผสมเย็น

เตรียมไว้

Steps

1. ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนมกับส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน

2. แบ่งส่วนผสมวุ้นผสมสีผสมอาหารแต่ละสีตามชอบ ตักใส่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้

3. บีบแต่งหน้าด้วยส่วนผสมวุ้นไข่ขาว

4. แต่งหน้าด้วยผลไม้สดให้สวยงาม

www.maeban.co.th