วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะกรูด

• ปอกผิวมะกรูดจนเหลือแต่เปลือกชั้นในสีขาว
• ใช้มีดผ่าครึ่งลูก กรีดเนื้อมะกรูดเป็นกากบาทแล้วใช้นิ้วดันเนื้อมะกรูดให้หลุดออกมา
• ดึงเนื้อมะกรูดและเม็ดออกให้หมดจนเหลือแต่เปลือกชั้นในของมะกรูด

STEP 2 : ต้มล้างรสขม

• หั่นเปลือกในมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• นำเปลือกในมะกรูดที่หั่นแล้วไปต้มล้างความขม 3-4 น้ำ

STEP 3 : ต้มกับน้ำตาล

• ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่น้ำตาลและเปลือกมะกรูดที่ต้มไว้ลงไปแล้วปรับเป็นไฟอ่อน
• ต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนงวดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หากใครชอบรสออกเปรี้ยว สามารถบีบน้ำมะกรูดลงไปเพิ่มได้
• ใส่เจลาตินที่บีบน้ำออกแล้วลงไป คนให้เจลาตินละลายแล้วปิดไฟทันที
• เทใส่ถ้วย นำเข้าตู้เย็นจนเซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างคะ ? กับเมนู “แยมมะกรูด” ทำง่ายแถมไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะอีกด้วย แต่ถ้ามะกรูดที่บ้านยังเหลือจะลองเอามาทำเมนู “มะกรูดเชื่อม” ก็ได้นะคะ กินดับร้อน หอมกลิ่มมะกรูด เย็นชื่นใจ ถ้ายังอยากทำเมนูขนมไทยแบบอื่น ๆ เรายังมีเมนูขนมไทยอีกมากมายให้ได้ลองทำกันนะคะ กดที่นี่เลย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้า ขอตัวไปปิ้งขนมปังกินคู่กับ “แยมมะกรูด” ก่อนนะคะ บ๊ายบาย